CARNE SECA COM ABÓBORA

• 04/03/2019
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INGREDIENTES

• 1 kg de carne seca
• 1 kg de abóbora madura
• 2 tomates picados
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• Pimenta e temperos a gosto
• Azeite ou óleo para refogar
• Salsinha e cebolinha

MODO DE PREPARO

1. Deixe a carne seca de molho em água na véspera, trocando a água várias vezes.
2. No dia seguinte escorra toda a água.
3. Cozinhe em panela de pressão sómente com pouca água até ficar macia.
4. Refogue no azeite o alho, a cebola e tomate.
5. Acrescente a carne seca, a abóbora em pedaços e a pimenta a gosto.
6. Se necessário acrescente sal.
7. Deixe cozinhar até a abobora ficar macia.
8. Desligue o fogo e acrescente salsinha e cebolinha.
9. Sirva com arroz branco.

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Maria F. N. Vechi